厨房的墙壁应选择方便清洁、不易沾上油污的墙材，还要具有耐火、抗热变形等功能。厨房油烟甚大，尤其是中国人喜好煎炒，讲究“火候炉气”，以致厨房的油烟污渍难以消灭。所以，四面墙壁的表层材质要有很好的抗油渍、抗油烟的能力，以便能较长时间地保持外观洁净。

厨房宜采用抽油烟机为主、换气扇为辅的排列设备。这种排味透风换气体例，首先应在炉灶之上安装抽油烟机。同时，在棚顶或窗上安装换气扇，帮忙换气，以便把油烟尽快排除到窗外，保持厨房的清洁干爽。

厨房是住宅中杂物最多的空间，收纳时应该考虑到其实用性及安全性。要把厨房内不需要的杂物尽量消灭，万万不要把厨房当作杂物室，否则不但有碍观瞻，而且容易滋长细菌。

厨具要具有抗御污染的能力，分外是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁、细菌等污染食品的功能，如许才能保证整个厨房的内在质量。除此之外，当代家庭厨房还应配备清毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。